サーモンのジュレ

手巻き寿司に昆布ぽん酢ジュレをプラスしておしゃれに♪しょうゆの代わりにさわやか風味のジュレを入れた新感覚の手巻き寿司。

材料

コツ・ポイント

まぐろ・サーモンなどお好みの刺身 厚焼き玉子 アボカド きゅうり しそ（大葉） かいわれ大根 米 水 すし酢（市販） 焼きのり（全形） ヤマサ昆布ぽん酢 だし汁

粉ゼラチンは、昆布ぽん酢とだし汁にふり入れてから必ず1分ほどおいてふやかしてください。入れてすぐ加熱すると、上手なジュレに仕上がらないので注意！中に入れる具材は、レシピの材料以外にもツナや唐揚げ、天ぷらなど、お好みで加えてください。